#MODERN GEORGIA
современная грузия, еда,
вино и музыка
Pumpula — это грузинская улочка в сердце Екатеринбурга,
где мы пишем новую главу гостеприимства: без стереотипов,
с современной гастрономией и огнем из помпейской печи.
Гастрономическая концепция #ModernGeorgia означает, что мы берем лучшее от традиционных грузинских блюд, но при этом не боимся экспериментировать.
Атмосфера получилась очень instagrammable — яркие элементы в дизайне, много зелени, открытая кухня.
Отдельный повод для гордости — помпейская печь. Её видно из любого зала — позволяет наблюдать за процессом приготовления любимых хачапури.
где мы пишем новую главу гостеприимства: без стереотипов,
с современной гастрономией и огнем из помпейской печи.
Гастрономическая концепция #ModernGeorgia означает, что мы берем лучшее от традиционных грузинских блюд, но при этом не боимся экспериментировать.
Атмосфера получилась очень instagrammable — яркие элементы в дизайне, много зелени, открытая кухня.
Отдельный повод для гордости — помпейская печь. Её видно из любого зала — позволяет наблюдать за процессом приготовления любимых хачапури.
Лучшее подтверждение, что концепция стала популярна — среди самых любимых блюд есть классика, и суперсмелые новинки. Сванские хинкали с рубленой говядиной, хачапури по-аджарски из дровяной печи и новинка — баклажан с подвяленными томатами с йогуртовым соусом.
PUMPULA – это грузинская улочка в центре Екатеринбурга. Одинаково гостеприимна и уютна как для обеда с коллегами, так и для шумного ужина в большой компании друзей.
Гастрономическая концепция #ModernGeorgia — означает, что мы берем лучшее от традиционных грузинских блюд, но при этом не боимся экспериментировать.
АТМОСФЕРА И УЮТ
Атмосфера получилась очень instagrammable:
— Деревянные рамы и зелень, обрамляющие ниши
лифтовой шахты, добавляют природного тепла.
— Окна второго зала украшены блоками в форме «короны», отсылая нас к знаменитому Дворцу шахмат в Тбилиси.
— Керамические светильники над открытой кухней напоминают традиционные грузинские квеври
— А люстры в первом зале выполнены в технике плетения Ганутель, подчёркивая связь с местными ремёслами.
—Пространство ресторана имеет необычную форму с радиальными (округлыми) стенами и угловатой геометрией, что делает его особенно запоминающимся.
—Мягкие округлые диваны в центре зала не только подчеркивают уникальность помещения, но и создают уютные зоны для гостей, а обилие растений усиливает ощущение цветущей Грузии.
гастрономичекое путешествие
- Мастер-класс от Шефа: готовим легендарные хинкали и хачапуриПОДРОБНЕЕНе просто мастер-класс, а настоящая грузинская вечеринка! Незабываемые эмоции, новые знания и гастрономическое удовольствие... полтора часа под чутким руководством шеф-повара Константина Белова.
Мастер-класс проходит «в сердце» нашего ресторана — возле дровяной помпейской печи, в которой будут выпекаться ваши хачапури. Будем наблюдать и восхищаться!
3d тур
по ресторану
с любовью
из грузии
Основу винной карты составляют
грузинские вина. Из эксклюзивного —
только в Пумпуле можно найти вина
Nekresi, которые производят в Грузии
по европейским технологиям. И это,
мы вам скажем, лучшее киндзмараули.
Brand chef
Александр любит экспериментировать и сочетать разные ингредиенты. Так и появилась современная концепция нашего меню грузинской кухни — Modern Georgia. Яркие вкусы, всегда свежие продукты, интересные сочетания. Попробуйте авторский аджарский хачапури со страчателлой и трюфельным маслом, томленую баранью голяшку или хинкали
с креветкой и страччателлой, которые обожают наши гости!
Александр Гордеев
chef
«Блюда Pumpula – это своеобразная интерпретация грузинской кухни, отражающая современное лицо Грузии», – отмечает Константин.
Наши блюда отличаются от традиционных грузинских гастрономических традиций. Все позиции уникальны и интересны. Хинкали считаются одними из лучших в городе, и шеф-повар особенно гордится качеством и вкусом блюд из помпейской дровяной печи.
Константин Белов
СМИ о нас